Ruben Hernandez, le barman en chef du New York City Miss Ada | , a été inspiré pour créer un stand-in de salade qui découle de la tradition méditerranéenne de mélanger l'arak avec de l'eau, de la menthe et des agrumes sur de la glace. Les betteraves ont fourni la base parfaite - sans parler d'une couleur magnifique et intense - et les betteraves violettes, roses et même arc-en-ciel fonctionnent tout aussi bien. Pour ajouter du piquant savoureux, n'hésitez pas à garnir d'une pincée de fromage de chèvre.

Cette recette est apparue à l'origine dans le cadre de 11 cocktails à préparer pour Thanksgiving .

Ingrédients

• 1 1/2 once d'alcool
• 1 once de jus de betterave
• 1/2 once de jus de citron, fraîchement pressé
• 1/2 once sirop simple
• 4 feuilles de menthe
• Garniture: brin de menthe
• Garniture: fromage de chèvre émietté (facultatif)

Pas

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

   
   
   

2. Passer dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.

3. Garnir d'un brin de menthe et de fromage de chèvre émietté (facultatif).