Ce cognac est plus qu'une jolie bouteille avec un fondeur célèbre.

D'Usse VSOP est un cognac distinct et polyvalent qui fonctionne bien à la fois comme un sipper ou un mélangeur. Ses saveurs douces et incontestées de figues, de caramel et de miel mènent à une touche douce mais alcoolisée en finale.

Faits rapides

Classification : cognac VSOP

Société : Bacardi

Distillerie : Château de Cognac, Cognac, France

Type de fût : Chêne français

Toujours taper copper pot (alembic Charentais)

Publié : 2012

Preuve : 80

Vieilli : Au moins 4 ans 1/2

PDSF : 50 $

Avantages:

• Sa bouteille, l'une des plus jolies et des plus distinctives de tous les cognacs, est immédiatement reconnaissable à son emblème Croix de Lorraine.
• Polyvalent, performant à la fois en tant que sipper et mélangeur

Les inconvénients:

• C'est un peu doux et sans défi, ce qui peut décourager les fans de brandy à la recherche de quelque chose d'un peu plus audacieux et excitant.
  

Notes de dégustation

Couleur: Cuivre brillant, avec une teinte dorée orangée. La plupart des cognacs utilisent une coloration caramel; si tel est le cas ici, il est utilisé avec beaucoup de goût.

Nez: Les fruits secs, en particulier la figue, sont la vedette du spectacle, avec du caramel, du miel et juste un soupçon d'encaustique parmi les arômes secondaires.

Palais: Notes douces de figue séchée et de datte, suivies d'une douceur très ronde, rappelant un peu un porto. S'assèche un peu vers la finale, avec une épice boisée qui fait sentir sa présence. Assez velouté sur la langue; c'est un cognac qui caresse les papilles.

Finir: Un léger coup de pied alcoolisé sur l'hirondelle, avec une agréable rémanence moyenne à longue de fruits secs et de chêne

Notre avis

D'Ussé est surtout connu pour sa bouteille trapue distinctive, qui comporte la croix de Lorraine, un symbole français qui représente l'honneur, le courage et la persévérance. C'est aussi sur le radar grâce au cofondateur de la marque, Shawn Carter, plus connu sous le nom de Jay-Z. Mais même s'il n'existe que depuis 2012, la provenance du cognac remonte bien plus loin. Il est affiné en partie au Château de Cognac, l'une des plus anciennes maisons de la région, et l'assemblage est supervisé par le maître de cave de longue date Michel Casavecchia.

Le mot lisse est chargé dans le monde des esprits. Beaucoup plus de buveurs occasionnels, ou ceux qui découvrent l'alcool pur, recherchent la douceur - ce qui signifie qu'un spiritueux est facile à boire, avec un profil de saveur doux et relativement simple et peu ou pas d'alcool en finale - tandis que les buveurs plus expérimentés peuvent avoir tendance à courtiser esprits plus stimulants et intenses. L'expression VSOP de D'Ussé s'adresse définitivement aux amateurs de douceur. Il a de la complexité si vous le recherchez, mais pour ceux qui veulent quelque chose d'agréable à siroter sans trop y penser, ce cognac fait l'affaire. Il fait aussi un joli Sidecar ou Vieux Carré.

Les amateurs de cognac sérieux peuvent snober D'Ussé pour les mêmes raisons que les débutants l'adoptent : la bouteille accrocheuse et la connexion Jay-Z. Mais c'est une bonne gorgée pour tout le monde - pas un brandy qui change la vie, mais cela peut aider à rendre votre journée un peu plus agréable.

Faits intéressants

Le Château de Cognac, où D'Ussé est élevé, possède une eau-de-vie datant de 1820 et est abrité dans un château datant du XVe siècle.

La ligne du bas : Il s'agit d'un bon cocktail quotidien après le dîner ou d'un cocktail. Il n'y a pas de quoi trop s'énerver, mais il n'y a rien de mal non plus.