La barre de crème glacée Creamsicle offre un goût nostalgique de l'enfance pour beaucoup. Mais alors que la friandise à l'orange et à la vanille résiste à l'âge adulte, elle est visiblement absente de tout alcool. Alors, vous voudrez peut-être sauter la glace au profit du Definite Maybe, un cocktail original de Daniel Osborne, le directeur des boissons à Portland, Oregon. Salle Abigail dans le Alouette des bois Hôtel.

Il s'est inspiré du Creamsicle pour réaliser ce cocktail, qui comprend du mezcal, de la liqueur aux herbes, du jus d'orange, du jus de citron, du sirop simple à la menthe et des amers Angostura.

Le mezcal Banhez est fabriqué selon des méthodes traditionnelles. Les cœurs d'agave sont cuits dans des fosses souterraines au feu de bois et broyés par des tahonas tirés par un âne (grandes roues de pierre) avant que le jus ne soit fermenté dans des cuves en bois et distillé en petits lots dans des alambics en cuivre. Cet effort produit un esprit fruité et floral. Le Dolin génépy est une liqueur française élaborée depuis 1821. Sa recette comprend 30 herbes locales et est principalement aromatisée à la sauge des montagnes, ce qui lui confère un profil proche de moins intense. chartreuse verte .

Osborne rejoint ces saveurs florales, fruitées et à base de plantes avec le coup d'agrumes des jus d'orange et de citron frais, ainsi qu'une intrigue mentholée gracieuseté du sirop simple à la menthe fait maison. Quelques touches d'amers aromatiques l'attachent à un joli nœud.

Ce n'est pas le même Creamsicle que vous avez expérimenté après avoir chassé le camion de crème glacée du quartier, mais il offre certaines de ces notes d'orange sucrées et satisfaisantes épissées entre des couches de mezcal fumé, de liqueur aux herbes et de menthe. Euh, c’est mieux.

Ingrédients

• 1 once de mezcal Banhez
• 1/2 once Dolin génépy
• 1 once de jus d'orange, fraîchement pressé
• 1/2 once de jus de citron, fraîchement pressé
• 1/2 once sirop simple de menthe
• 2 traits d'Angostura bitter
• Garniture: écorce d'orange

Pas

1. Ajouter le mezcal, le Dolin génépy, le jus d'orange, le jus de citron, le sirop simple de menthe et les amers dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

2. Filtrer deux fois dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.

3. Décorer avec un zeste d'orange.