C'est une fusion et le reflet de notre direction culinaire et de notre créativité en matière de cocktails, déclare Laine Peterson, la gérante de La chambre haute à l’hôtel Robey de Chicago, à propos de cette variation de cocktail sur le plat d’accompagnement chinois populaire. C’est quelque chose de familier, une mule de Moscou rencontre des plats réconfortants aux influences mondiales sous forme de boissons. La citronnelle rafraîchit tandis que le sésame et le gingembre offrent une note salée et le tepache - une liqueur d'ananas épicée fermentée originaire du Mexique et d'Amérique du Sud - ajoute de la douceur. La recette originale prévoyait de vaporiser de la graisse de canard sur le dessus, mais cela a été omis pour plaire aux végétariens.

Cette recette est apparue à l'origine dans le cadre de Comment transformer votre plat asiatique préféré en cocktail .

Ingrédients

• 1 once de gin infusé à la citronnelle *
• 1 once de vodka infusée au sésame **
• 1/2 once Liqueur d'ananas épicé Bittermens Tepache
• 1 trait de MSG
• 1/2 once de jus de citron vert frais
• Garniture: biscuit de fortune

Pas

1. Ajouter le gin, la vodka, la liqueur et le MSG dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'ils soient bien refroidis.

   
   
   

2. Passer dans une tasse à soupe miso sur une sphère de glace.

3. Décorez avec un biscuit de fortune.