Mariage à destination à Washington, D.C.

Pour le barman chevronné Lukas B. Smith, les mariages à destination sont la fête parfaite: à part égale extravagance, plaisir de soi et fête, le tout enveloppé de tulle. Mais demander à vos amis et à votre famille de brûler les jours de prise de force et les budgets de vacances pour assister à vos I-dos dans un endroit éloigné est un défi de taille. Un bar DC contient toutes les festivités sans la logistique ou les dépenses de voyage embêtantes.

Marriage de destination , Le recoin de 45 places de Smith dans le couloir de la 14e rue du district, est un fantasme d'évasion pour les amateurs de cocktails, où les dés flous et les portraits d'Elvis du Strip de Las Vegas rencontrent le bois en détresse et la taxidermie montée d'un lodge de Jackson Hole.

Destination Wedding vous emmène à Vegas. Raisa Aziz

C’est comme un Disneyland ironique pour les adultes, dit Smith. Si cela ne vous semble pas au moins un peu amusant, alors cela semble probablement amusant pour quelqu'un que vous connaissez, et cette personne est plus susceptible d'être responsable de l'endroit où votre groupe se réunit jeudi soir.

Le concept était tout à fait un départ pour Smith, connu pour son travail dans des établissements de boissons plus austères comme le salon caché du sous-sol de Jack Rose Dining Saloon, Dram & Grain et speakeasy. Le Gibson . Plutôt que d'ouvrir un autre bar sombre et maussade, ce qui aurait été prévu, Smith pensait que le climat fataliste actuel à DC nécessitait quelque chose d'un peu plus amusant et sans vergogne stupide. Quand plus de quelques haineux ont rampé hors des boiseries, il a su qu'il était sur quelque chose.

Il y a aussi une section Jackson Hole à Destination Wedding. Raisa Aziz

Destination Wedding a été conçu par Smith, Jason Kuller (qui dirige le groupe hôtelier Fat Baby Inc.) et Jordan Cotton, copropriétaire du bar et de la distillerie Cotton & Reed. Ils se sont inspirés de leurs propres expériences et ont également pu s'inspirer de Instagram et Pinterest , recherchant des hashtags tels que #beachwedding, #mountainwedding et #parisianwedding.

La carte des cocktails, créée par Smith et le gérant du bar Robin Miller, est accessible mais intéressante. Je voulais que ce menu soit plein de blagues auxquelles tout le monde participe, dit Smith. Les options comprennent quatre boissons gazeuses, deux azotées et une congelée. Tous les composants non alcoolisés sont fabriqués par Redbeard à Cuisine Union , un conseil en matière de boissons géré par Smith qui conçoit et exécute des menus de cocktails.

J. Rickey. Raisa Aziz

Chaque cocktail est servi dans un fût pour assurer la cohérence et la qualité de l'exécution. Le J.Rickey, un mashup à faible teneur en sucre de la Mojito et Rickey , est fait avec du rhum Cotton & Reed Mellow Gold et assaisonné de bouleau et de feuilles persistantes, ce qui lui donne un goût plus sucré tout en le gardant léger. Les nouveaux tops espagnols Printemps 44 gin et fino sherry avec un tonique à la coriandre Valencia personnalisé. Et la fée Vodmother est une Vodka Soda à base d'eau gazeuse au citron Redbeard et de rosé portugais.

Le plus populaire est le Call Me, Certainement, un croisement entre un Mule et une Madras avec de la vodka Spring 44, de la canneberge, de l'orange clarifiée et de la bière de gingembre Redbeard, classée NTS (pas trop sucrée). Les autres offres de base comprennent un nitro Negroni à base de gin Plymouth lavé à l'huile d'olive, Cocchi rose apéritif, Campari et science.

Fée Vodmother. Raisa Aziz

Smith se souvient des manigances qui ont eu lieu lors du mariage à destination de son frère aîné à Las Vegas, où il a vu son père gagner et perdre 30000 $ en 20 minutes à la table de roulette, participer à des trucs stupides de célibataire et savourer un dîner exagéré à Bouchon . Tous étaient plus agréables que la scène de l'église et du country club décorée mais ho-hum qui lui était plus familière en grandissant.

Destination Wedding inaugure une partie du sentiment décomplexé que nous ressentons lorsque nous entrons sur la piste de danse pour Cupid Shuffle après quelques G & Ts . Les mariages ont toujours été voyants et performants, ce qui les rend géniaux quand ils sont géniaux, dit Smith. Parfois, ils sont moins bons, bien sûr, mais c’est à cela que sert l’alcool.