Il n’est ni plus simple ni plus rafraîchissant que le Gimlet classique. Composé de gin, de jus de citron vert frais et de sucre, le cocktail est classé gin aigre, ce qui le met en bonne compagnie avec d'autres boissons éprouvées. Des boissons comme le Daiquiri , qui est un rhum aigre.

L’origine du Gimlet n’est pas claire, mais on pense qu’il a été inventé par nécessité par des marins britanniques à la fin du XVIIIe siècle. Les marins, selon l'histoire, avaient besoin des agrumes pour prévenir le scorbut, une maladie causée par une carence en vitamine C. La meilleure façon d'amener les marins à boire du jus de citron vert? Mélangez-le avec de l'alcool, bien sûr. Il n’a pas fallu longtemps pour se rendre compte que cette boisson préventive était également délicieuse. Ainsi, bien que le scorbut soit une chose du passé, le Gimlet est là pour rester.

La boisson a finalement fait son chemin dans les livres de cocktails - y compris le tome classique de 1930 The Savoy Cocktail Book par Harry Craddock - avec des recettes, des ingrédients et des proportions variables. Aujourd'hui, le jus de lime frais est le choix préféré, mais pendant des décennies, le Gimlet a été principalement fabriqué avec du sirop de citron vert de Rose, un mélange en bouteille de jus de citron vert et de sucre qui a fait ses débuts dans les années 1860. Si vous utilisez Rose’s dans votre boisson, vous pouvez sauter le sirop simple, car le sirop est déjà sucré. Visez une once de Rose pour atteindre l’équilibre souhaité.

Le Gimlet peut également être fait avec de la vodka. Cette pratique était particulièrement courante dans les années 80 et 90. Mais au fur et à mesure que le gin a repris pied avec les buveurs, le gin a repris sa place légitime dans le Gimlet. Le gin est un compagnon naturel du citron vert, et la nature sèche et botanique de l’esprit ajoute de la structure à la boisson tout en gardant le sucre sous contrôle.

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Ingrédients

• 2 1/2 onces de gin
• 1/2 once de jus de lime, fraîchement pressé
• 1/2 once sirop simple
• Garniture: roue de lime

Pas

1. Ajouter le gin, le jus de lime et le sirop simple dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

2. Passer dans un verre à cocktail refroidi ou un verre à whisky rempli de glace fraîche.

   
   
   

3. Décorer avec une meule de citron vert.