Il existe de nombreuses bonnes raisons de ne pas boire d'alcool - les problèmes de santé, les obligations sociales et les limitations financières sont autant de raisons impérieuses d'éviter les choses difficiles. Et, vraiment, personne n'a besoin d'une raison pour choisir de ne pas boire d'alcool. Cependant, éviter la consommation peut entraîner ses propres complications, et l'une d'entre elles est le manque de boissons agréables pour remplacer celles à base d'alcool. Bien que l'alcool ait ses nombreux inconvénients, un cocktail est une chose spéciale, et sa complexité et ses saveurs peuvent être difficiles à reproduire sous une forme à l'épreuve du zéro.

Heureusement, ces jours-ci, les barmans sont de plus en plus conscients du désir d'avoir des cocktails sans preuve au menu. L'une de ces personnes est Nic Sims, un ancien chef et barman qui a créé le soda au romarin et à la grenade comme alternative aux highballs plus alcoolisés que l'on trouve normalement dans les bars. C'est une boisson complexe et délicieuse, facile à préparer à la maison.

Juteux, riche et cramoisi avec le bon équilibre entre douceur, terre et acidité, le jus de grenade constitue une excellente base pour une boisson sans alcool. Normalement, la boisson nécessite une once de sirop simple de romarin fait maison, mais vous pouvez ajuster les proportions en fonction de votre niveau de douceur préféré. Ajoutez un peu de jus de grenade supplémentaire pour augmenter l'acidité et la jutosité, ou réduisez simplement le sirop simple pour quelque chose d'un peu plus sec.

Le romarin est l'herbe parfaite à infuser dans le sirop de sucre de cette boisson, mais il peut être amusant d'expérimenter avec d'autres herbes fraîches. Le thym, le basilic, la menthe, la sauge et la lavande peuvent tous faire de beaux sirops. Cependant, tous ne se marient pas bien avec le jus de grenade, il est donc préférable de les mélanger pour déterminer quelles herbes conviennent et lesquelles iraient mieux avec quelque chose comme des agrumes ou un soda ordinaire. De plus, alors que la recette du sirop simple de romarin demande du sucre brun, d'autres herbes pourraient mieux se porter avec du sucre de canne blanc ou même du miel ou de l'agave.

Si vous choisissez de boire des spiritueux, le sirop simple de romarin sera bien servi dans d'autres boissons, telles que le Paloma de romarin .

Ingrédients

• 1 once de jus de grenade
• 1 once de sirop simple de romarin *
• Club soda, en haut
• Garniture: brin de romarin

Pas

1. Remplissez un verre Collins au tiers avec de la glace.

   
   
   

2. Ajouter le jus de grenade et le sirop simple de romarin *.

3. Remplissez le verre jusqu'au bord avec du soda club et remuez doucement.

4. Garnir d'un brin de romarin et servir.