Goldwyn Follies

Alors que l'automne bat son plein et que nous entrons dans la période des fêtes, il est temps de pimenter votre jeu de cocktails. Le temps plus froid pourrait vous donner envie de boissons chaudes enrichies d'esprit sombre, et nous en avons beaucoup, et bien plus encore. Des riffs arrosés de nos cafés automnaux préférés aux cocktails classiques aux saveurs automnales, ces recettes surprendront vos papilles tout au long de la saison.

• Grande citrouille

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  Ce flip saisonnier créé par Jim Meehan à New York PDT combine les éléments automnaux de l'eau-de-vie de pomme, du whisky de seigle, du sirop d'érable, de la bière à la citrouille et d'un œuf entier dans un cocktail irrésistible garni de muscade râpée pour un regain de saveur d'automne.

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• Mule de Moscou aux pommes et aux canneberges

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  Votre typique Moscow Mule est prêt pour l'automne avec cette version saisonnière. Le secret? Un soupçon de jus de cran-pomme ajoute une touche d'automne à la recette traditionnelle de la vodka, bière de gingembre et jus de citron vert frais. Servez-le partout sur beaucoup de glace dans une tasse Mule garnie de canneberges fraîches et de tranches de pomme.

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• Jack Rose

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  Ce cocktail de l'époque de la Prohibition tire une partie de son nom de l'eau-de-vie de pomme ou de applejack utilisée et l'autre partie de la teinte rosée qu'il obtient de la grenadine. Jetez un peu de jus de citron fraîchement pressé dans le mélange et garnissez avec une touche de citron, et vous aurez vous-même un délicieux classique.

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• Margarita taupe noire

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  Créé à Nightmoves à Brooklyn, cette refonte une marguerite est une version riche et unique du classique de la tequila. Mezcal rejoint Cointreau et du jus de lime frais, tandis que le sirop de cacao-orange fait maison ajoute de la profondeur. Arrondissez le tout avec quelques traits de mole amer, garnissez d'eau gazeuse et servez avec une meule de citron vert.

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  Continuez jusqu'à 5 sur 11 ci-dessous.

• Latte épicé à la citrouille

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  Cette version alcoolisée grand format de la boisson préférée de l'automne voit votre choix de spiritueux, de café, de purée de citrouille, de lait, de sucre, de crème épaisse et d'épices chauffés dans une mijoteuse, puis servis avec de la crème fouettée et un saupoudrage de cannelle ou de muscade.

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• Sud par sud-ouest

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  Que se passe-t-il lorsque vous échangez du scotch contre du gin dans un Negroni ? Vous obtenez le sud par le sud-ouest. Scotch fumé de 10 ans et doux-amer Campari sont la paire parfaite, surtout quand ils sont équilibrés avec juste un soupçon de vermouth sucré. Servir dans un verre refroidi vaporisé d'eau de fleur d'oranger et garnir d'une touche d'orange.

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• Hé, Gourdgeous

  Céline Bossart

  Vous pouvez trouver des mini-citrouilles partout à cette période de l'année, alors prenez-en un tas et utilisez-les à bon escient avec ce cocktail. Pommes, sirop d'érable et épices se mêlent dans une mijoteuse, puis sont rejoints par l'eau-de-vie de pomme et l'amaro. Servir chaud dans des mini citrouilles badigeonnées de beurre épicé.

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• Tentation amère

  Le restaurant de DiAnoia
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  Le restaurant de DiAnoia

  Simple mais gratifiant, c'est un dernier verre sur lequel vous ne voudrez pas dormir. Fernet-Branca, crème de cacao, café infusé à froid et sirop de vanille Préparez une boisson amère, sucrée et vivifiante qui est rehaussée d'un dernier flotteur de vin rouge pétillant.

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  Continuez jusqu'à 9 sur 11 ci-dessous.

• Apple Toddy

  David Wondrich
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  David Wondrich

  Pour une boisson qui vous réchauffera de l'intérieur, essayez cette concoction sucrée et épicée. Les pommes au four prennent un peu de temps à faire, mais elles en valent la peine une fois qu'elles ont été refroidies, mélangées avec du sucre et garnies d'eau bouillante et de votre choix de applejack, cognac ou bourbon. Servir dans une tasse saupoudrée de muscade.

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• Citrouille Sazerac

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  Le barman étoile Naren Young met une touche d'automne sur le Sazerac en utilisant de la vraie citrouille dans un sirop épicé, qui associe le cognac (ou whisky de seigle) et l’amer de Peychaud dans un verre à whisky rincé à l’absinthe avec une touche finale des huiles exprimées à partir d’une touche de citron.

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• Goldwyn Follies

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  Cette recette du barman et distillateur Allen Katz mélange des jus de gin, de pomme et de canneberge, et du thé noir avec un sirop de cannelle pour un cocktail élégamment automnal, garni de tranches de pomme tout aussi élégantes.

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