Tequila Martini

2022 | Cocktails Et Autres Recettes
Tequila Martini avec une touche de citron, sur un fond de carreaux blancs

Il fut un temps, à peu près pris en sandwich entre les années 1980 et le début des années 2000, où tout ce qui était servi dans un verre à pied s'appelait un Martini. Les barmans ont créé toutes sortes de boissons sous ce parapluie, des classiques modernes comme le Expresso Martini et Appletini à des cocktails moindres qui sont tombés au bord du chemin.



La plupart n'avaient rien de commun avec le cocktail classique (gin, vermouth sec, peut-être un trait ou deux d'amers), à l'exception du récipient dans lequel il était servi. La Tequila Martini est la variante unique qui va dans une nouvelle direction tout en rendant hommage à l'original.



Cette recette provient du blogueur et développeur de recettes Matt Armato et comprend de la tequila blanco, du vermouth blanc, du jus de citron et des amers à l'orange. La tequila non vieillie met des notes terreuses d'agave à l'avant et au centre, tandis que le vermouth blanc - qui est plus sucré et plus floral que le vermouth sec - fournit ce coup de vin aromatisé que vous voulez dans un Martini . Le maigre quart d'once de jus de citron, clairement un virage serré par rapport à la boisson classique tout spiritueux, ajoute une touche d'acide et d'équilibre, tandis que les amers à l'orange apportent de la structure et des agrumes supplémentaires. Tous ces ingrédients sont secoués ensemble, ce qui n’est pas un faux pas de type Bond, mais plutôt la technique appropriée pour tout cocktail contenant du jus.

Bien sûr, le Tequila Martini est loin de l'original à base de gin. Mais cette version percutante offre ses propres charmes sans s'éloigner si loin de la formule classique pour la rendre méconnaissable. Vous pouvez donc vous sentir confiant d'en faire un pour vous et tous vos amis buvant du Martini.



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Ingrédients

  • 1 1/2 once de tequila blanche
  • 3/4 once de vermouth blanc
  • 1/4 once de jus de citron, fraîchement pressé
  • 2 traits d'amer orange
  • Garniture: torsade de citron

Pas

  1. Ajouter la tequila, le vermouth blanc, le jus de citron et les amers dans un shaker rempli de glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

  2. Filtrer deux fois dans un verre à cocktail.

  3. Garnir d'un zeste de citron.