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De loin, le buveur de vin sans méfiance pourrait faire l'erreur que les personnes qui ne boivent que du vin rouge ont tout le plaisir. Mais le vin rouge ne peut tout simplement pas rivaliser avec le facteur plaisir qui accompagne la dégustation d'un vin blanc fabuleux. Que pensez-vous qu'ils boivent sur ces yachts de plusieurs millions de dollars ou au bord de la piscine de chaque complexe Relais & Châteaux ?

Du chardonnay toujours populaire au pinot gris piquant et au sauvignon blanc à feuilles persistantes, les saveurs prédominantes des grands vins blancs sont moins renforcées par les fruits rouges de l'été et plus par les fruits jaunes de l'automne. Les agrumes envahissent le palais et même les herbes font des camées réguliers. Et bien sûr, les vins blancs sont mieux servis frais, ce qui les rend idéaux pour les mois les plus chauds.

Des vins blancs exquis sont produits dans le monde entier, et pour faciliter la tâche de choisir le bon, voici quelques-uns des meilleurs vins blancs à boire maintenant.

Meilleur ensemble: Dragonette Cellars Sauvignon Blanc Happy Canyon

Le vigneron de Dragonette Cellars, Brandon-Spark Gillis, semble seulement capable de produire des vins de classe mondiale, complexes, tout à fait appétissants et satisfaisants. Il a également la chance de travailler avec des vignobles situés sur des sols marins et sablonneux idéaux où les journées chaudes sont suivies de matinées et de soirées fraîches, les conditions de croissance idéales pour faire un sauvignon blanc exceptionnel. Ajoutez une année d'une saison de croissance particulièrement fraîche, et vous avez la foudre dans une bouteille (que vous pouvez boire).

Attendez-vous à des saveurs de pomme croquante, de poire, de pêche, de citron, de minéraux et d'herbes délicates. C'est un vin magnifiquement sec avec une finale croquante et rafraîchissante.

Meilleur Californie : 2016 Liquid Farm Golden Slope Chardonnay

James Sparks, le vigneron primé de Liquid Farm, a fait ses débuts dans la fabrication de vin pour Dragonette Cellars et s'est fait un nom en recherchant la pureté, la typicité et l'expression minimaliste de ses vignobles. (Incidemment, Brandon Spark-Gillis a fait les premiers vins Liquid Farm, et James est son beau-frère). Le Golden Slope Chardonnay 2016 est un excellent exemple des plus belles réalisations de Sparks en matière de vinification et vous aurez envie de plonger pour voir de quoi il s'agit.

Des notes de pommes trempées dans du miel, de vanille et de beurre français salé sont soulignées par une noisette de massepain. Audacieux et vif, ce vin a une minéralité corsée et une endurance nominale.

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Finaliste, Meilleure Californie : 2017 Benovia La Pommeraie Chardonnay

Mike Sullivan, vigneron et copropriétaire de Benovia, a vécu une vie consacrée à travailler dur et à faire des vins de qualité depuis son adolescence. Ce Chardonnay La Pommeraie 2017 est ce qui se passe lorsque l'expertise professionnelle rencontre la haute qualité - une fière représentation du comté de Sonoma à son meilleur.

Trouvez des arômes capiteux de citron, de citron vert et d'ananas au premier plan, suivis de poire, de chêne et de caillé de citron, et des saveurs d'écorce d'orange enrobées de caramel. Ce vin est audacieux avec une structure robuste et une acidité douce, et il s'installe sur la langue comme une couverture douce et lourde.

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Meilleur Oregon : Cristom Pinot Gris

L'Oregon regorge de merveilleuses surprises, dont le pinot gris acidulé de Cristom. L'arme pas si secrète de Cristom est la puissance de ses vignobles, densément remplis de vignes au sommet d'anciens dépôts d'inondation de la fin de la dernière période glaciaire. Le résultat est comme une marche rapide dans les bois après une pluie.

Avec sa jolie couleur or clair, cette bouteille accueille des arômes rafraîchissants de poire épicée et de miel avec des saveurs de poire, de pomme verte, de minéraux et de melon. Sec et vif, c'est un vin léger et rafraîchissant.

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Meilleur Washington: Seven Hills Winery Sauvignon Blanc

Casey McClellan à Seven Hills met en valeur son expertise de plusieurs décennies en tant que vigneron estimé dans ce sauvignon blanc flashy. Walla Walla Valley est connue pour ses divers microclimats et types de sols, produisant des vins distincts qui sortent du verre.

Le mot que vous cherchez ici est piquant : mandarine, pamplemousse, ananas, chèvrefeuille, et une pincée de feuilles de jasmin et de basilic. Sec et légèrement sucré avec une acidité robuste, cette bouteille se marie mieux avec du saumon cuit au four.

Meilleur italien : Antinori Castello della Sala Cervaro Chardonnay 2018

Ayant été dans l'entreprise depuis la fin des années 1300, vous pouvez toujours faire confiance à la famille Antinori pour offrir un vin incroyable. Et comme la famille Antinori qui a cultivé des raisins dans ses vignobles toscans pendant plusieurs générations, ce Chardonnay 2018 à couper le souffle résume pleinement son style de vinification : innovant, authentique et intemporel.

C'est un vin texturé avec des notes de pomme verte, de poire, de vanille, de chêne, de noisette et de pêche, avec une acidité uniforme et une finale beurrée. C'est délicieux maintenant, mais la saveur s'améliorera au cours des prochaines années. Sauf exception, ce beau vin italien se marie bien avec les plats de pâtes.

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Best French: Domaine Belle Crozes-Hermitage Les Terres Blanches

L'histoire du Domaine Belle remonte à l'époque féodale, mais toutes ces années plus tard, ils sont toujours l'un des vignerons les plus impressionnants cultivant les terres de la vallée du Rhône septentrionale. Seuls deux cépages blancs sont légalement autorisés à être cultivés à Crozes-Hermitage : la marsanne et la roussanne, dont cet assemblage est composé respectivement à 70 % et 30 %.

Les raisins issus de l'agriculture biologique sont élevés dans 20% de fûts neufs sur lies fines, révélant des notes de melon, de beurre, de coing, d'abricot, de fenouil et une légère touche de miel. Moyennement corsé avec une pointe de sel marin, c'est un blanc exceptionnellement fort pour accompagner une variété de plats.

Meilleur Nouvelle-Zélande: Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard

Au large des rives de la rivière Tukituki à Nouvelle-Zélande 's North Island se trouve Craggy Range dans Hawke's Bay, l'un des meilleurs climats du pays pour la culture des raisins de cuve. Le terroir est la clé de la qualité de ce sauvignon blanc qui prouve que Craggy Range est une force viticole avec laquelle il faut compter.

Ce vin possède une corne d'abondance diversifiée de saveurs croquantes et d'arômes fruités comme les agrumes, la pêche, le fruit de la passion, la groseille, la poire, le zeste de citron vert et la fleur de sureau. Il a également une finale longue et sèche avec une acidité si saisissante, c'est presque comme si le vin vous goûtait.

Meilleur rapport qualité-prix : Avalon Flint & Steel Sauvignon Blanc 2019

Aussi édifiante que délicieuse, cette bonne affaire de Napa Valley tire son avantage des températures modérées de la saison de croissance 2019. Comme son nom l'indique, ce vin a une saveur prononcée qui donne l'impression que même une petite gorgée est une bouchée copieuse.

De couleur chartreuse et prêt à bondir, ce vin a des arômes herbacés de citronnelle et d'agrumes. Aromatisé à la pomme, à la pêche et au melon miel, il se marie aussi bien avec les sushis et les edamame.

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Meilleur moins de 25 $: Zocker Paragon Vineyard Grüner Veltliner

Le cépage grüner veltliner est le plus souvent cultivé et attribué à l'Autriche et à d'autres régions d'Europe de l'Est. Pourtant, Zocker Winery à San Luis Obispo, en Californie, offre d'excellentes expressions du raisin. La famille Niven, qui dirige Zocker, a été la pionnière de la plantation de raisins de cuve dans la vallée d'Edna il y a des générations, donc si quelqu'un sait comment travailler la terre pour faire du vin immaculé, c'est le cas.

Attendez-vous à des notes éclatantes de citron-lime et d'agrumes avec des notes de silex dans ce vin. Propre et vif, il est rafraîchissant avec une texture un peu opulente en milieu de bouche et une finale minérale remarquablement fraîche.

Idéal pour la sangria : 2018 Flat Top Hills Sauvignon Blanc

Les suspects habituels utilisés pour un vin blanc Sangria sont souvent issus de cépages plus secs comme le riesling ou le pinot grigio, mais veuillez porter votre attention sur ce Sauvignon Blanc 2018 de Flat Top Hills. Ce vin constitue la base parfaite pour une concoction de sangria avec ses saveurs et son arôme inertes et tropicaux. Et oui, c'est savoureux tout seul.

Découvrez ici de puissants arômes de melon tropical, de goyave, de citron vert et d'agrumes doux. Si vous ne l'utilisez pas pour la sangria, ce vin se marie aussi merveilleusement avec des fromages crémeux. Ou, allez-y et associez les fromages à la Sangria. Personne n'est votre patron.

Best Dry: Château d’Yquem 'Y' Ygrec Bordeaux Blanc

C'est presque incroyable mais croyez-le, le meilleur vin sec est fait par Château d'Yquem. C'est à peu près aussi rare qu'ils se présentent, alors quand l'occasion se présente, ne regardez pas le prix, plongez simplement dedans. Il se prononce « EE-GREK » et est issu des mêmes raisins que ceux utilisés pour faire le délicieux bonbon du Château d'Yquem. vin. Cependant, ces raisins sont récoltés au début de la saison de croissance lorsque les baies conservent une acidité remarquablement fraîche et croquante.

Principalement du sauvignon blanc avec un peu de sémillon, c'est aussi sec que possible, débordant d'écorces d'agrumes citron-lime acidulée, de coquilles d'huîtres, de minéralité de pierre concassée et d'une texture crayeuse avec de la groseille, du kiwi, de la pomme verte et du coing. Un étourdissant.

Meilleur semi-doux: Riesling Argyle Nuthouse

Ce riesling cultivé sur le domaine de la Willamette Valley de l'Oregon est l'un des nombreux enfants amoureux du vigneron d'Argyle Nate Klostermann, encadré par le fondateur estimé d'Argyle, Rollin Sales. Pour tirer un peu plus de saveur de leurs rieslings, Klostermann aime passer plus de temps à tremper les peaux de raisin, l'une des nombreuses nuances expérimentales qui font de ce vin un prix à chérir.

Ce vin a une grande sensation en bouche avec un fin mélange de fruits du verger et de foin d'odeur. Subtilement doux mais avec une acidité solidement équilibrée, il est frais et long avec des notes minérales de pierre concassée et de fumée. Une excellente bouteille pour quiconque souhaite devenir un converti au riesling.

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Best Sweet: Château d’Yquem Sauternes

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