Croquant, botanique, vivifiant, audacieux, tous ces termes peuvent être utilisés pour décrire l'Alaska. Un proche parent du Martini , l'Alaska a été développé au début des années 1900, bien que l'origine de son nom reste un mystère. À l'origine, la recette prévoyait Old Tom Gin, un gin plus doux, vieilli en barrique, historiquement utilisé dans le Martinez . Par la publication de l'Alaska dans Le livre de cocktails savoyards en 1930, cependant, l'Old Tom a été remplacé par un gin sec de Londres, et le reste depuis. Il danse entre esprit et agrumes, explique le barman Keli Rivers, anciennement de San Francisco Whitechapel , un temple du gin et des cocktails au gin. C'est bien, de passer d'un côté du spectre à l'autre.

Comme un Martini, l'Alaska est une boisson simple à construire, avec seulement du gin, de la Chartreuse jaune et une pincée d'amers nécessaires. Cependant, chaque ingrédient est un élixir puissant à lui seul. La Chartreuse jaune est moins utilisée dans les cocktails que sa frères verts , et est plus doux et un peu moins botanique, bien que toujours un esprit profondément herbacé. Les amers d'orange ajoutent de la complexité et des notes botaniques, ainsi qu'un peu d'agrumes aromatiques qui sont amplifiés par la garniture de zeste de citron.

Cette simplicité d'exécution, cependant, signifie que le choix du gin pour la boisson est crucial. Ce n'est pas un cocktail où une marque de rayon inférieur peut passer inaperçue. Et tandis que le meilleur gin pour la boisson dépend de vos préférences gustatives personnelles, la nature botanique manifeste de la Chartreuse jaune signifie qu'un gin plus propre et plus axé sur le genièvre est un bon choix.

Ingrédients

• 1 1/2 onces de gin
• 1/2 once de Chartreuse jaune
• 1 trait d'amer à l'orange
• Garniture : zeste de citron

Pas

1. Ajoutez le gin, la Chartreuse jaune et les amers oranges dans un verre à mélange avec de la glace et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien refroidis.

   
   
   

2. Filtrer dans une coupe réfrigérée ou un verre Nick & Nora.

3. Exprimez l'huile d'un zeste de citron sur la boisson, puis déposez-le dans la boisson pour garnir.