Don the Beachcomber était notoirement secret sur les ingrédients de ses boissons et s'est donné beaucoup de mal pour les garder cachés des autres barmans. Heureusement, Jeff 'Beachbum' Berry a déverrouillé la recette du cocktail Tiki classique de Don, le Nui Nui, qui regorge de rhum des îles et d'épices.

Ingrédients

• 1 1/2 once d'or de rhum des îles Vierges
• 1/2 once de rhum Demerara noir
• 1 cuillère à café de Dram St. Elizabeth Piment de la Jamaïque
• 1/2 once de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 1/2 once de jus d'orange, fraîchement pressé
• 1/4 once de sirop de sucre infusé à la cannelle*
• 1 cuillère à café de sirop de sucre infusé à la vanille**
• 1 trait d'amer d'Angostura
• 1/2 tasse de glace pilée
• Garniture : bâton de cannelle
• Garniture : fine lamelle de zeste d'orange

Pas

1. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur.

   
   
   

2. Mélangez en flash à grande vitesse pendant cinq secondes maximum.

3. Verser dans un grand verre et ajouter de la glace pour remplir.