De nombreux cocktails automnaux se concentrent sur le fruit le plus emblématique de la saison: la pomme. Des boissons au brandy de pomme comme le Jack Rose ou la Sidecar Calvados aux prises modernes sur le Appletini , les boissons aux pommes sont partout une fois que les feuilles commencent à changer de couleur. Les boissons qui célèbrent l'autre gâterie d'automne essentielle sont moins courantes: la poire noble mais humble . Les amateurs de poire apprécieront probablement le Pear Tree Martini, qui combine la vodka de poire épicée, la liqueur de fleur de sureau, le jus de citron vert et l'amer pour une boisson douce, lumineuse et florale qui évoque le changement de saison.

La base de la boisson est la vodka aux poires épicées Hangar One, bien que de nos jours, cet alcool puisse être difficile, voire impossible, à trouver sur la plupart des marchés. Il existe cependant des alternatives: Vodka Wild Roots de Portland, Oregon, a une belle vodka à la poire, même si elle n'a pas les épices de Hangar One. De la France Grey Goose La Poire et Vodka à la poire Bartlett de Skyy Vodka de San Francisco sont tous deux de bons remplaçants, bien qu'ils n'aient pas non plus l'élément d'épice que la recette appelle.

Absolument vous devez vodka poire et fleur de sureau , mais comme le Pear Tree Martini comprend de la liqueur de sureau, il serait redondant et probablement trop floral. Plus précisément, la recette demande une proportion égale de St-Germain liqueur de sureau. Bien que ce soit la marque la plus en vue de liqueur de sureau - ayant largement établi le style -, elle a quelques concurrents. Notamment, Giffard et La vérité amère chacun a un esprit de fleur de sureau qui est comparable en prix et en qualité à St-Germain (bien que les deux manquent de la forme de bouteille emblématique et du design élaboré qui rendent St-Germain si reconnaissable).

Enfin, un peu de jus de citron vert équilibre la boisson avec une acidité bien nécessaire, et un soupçon de bitter Angostura ajoute de la complexité et des épices sans atténuer la luminosité du cocktail. Le résultat est une célébration juteuse et vivante de l'automne.

Ingrédients

• 1 1/2 once de vodka poire épicée Hangar One ou une autre vodka poire
• 1 1/2 once de liqueur St-Germain
• 3/4 once de jus de lime, fraîchement pressé
• 1 trait d'Angostura bitter
• Garniture: tranches de poire

Pas

1. Ajouter la vodka de poire, la liqueur de fleur de sureau, le jus de lime et l'amer dans un shaker rempli de glace et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

2. Filtrer deux fois dans un verre à cocktail refroidi.

   
   
   

3. Garnir de 3 tranches de poire.