Une boisson de gin lumineuse, florale et pétillante, la Fleur de Paradis vient de Kenta Goto, vétérinaire barman new-yorkais. Un gin légèrement botanique, une liqueur florale, un mélange de jus d'agrumes et de vin pétillant se réunissent pour évoquer une fleur paradisiaque, la fleur sud-africaine dont la boisson tire son nom. Bien que le cocktail soit un peu chargé avec sept ingrédients, ce sont des ingrédients assez courants qui peuvent se retrouver dans d'autres boissons.

The Fleur de Paradis starts with Gin Plymouth , un gin sec à prix modéré qui est bien respecté par les barmans pour ses plantes nuancées. Bien qu'il présente de nombreuses similitudes avec les gins secs de Londres comme le Tanqueray, le Beefeater ou le Bombay Sapphire, il existe quelques différences. Le gin Plymouth est moins avancé au genévrier et comprend également des plantes telles que la coriandre, la cardamome et la racine d'angélique, qui lui donnent toutes un ton plus terreux. Cette distinction est importante pour la Fleur de Paradis, car remplacer le gin par un style sec londonien plus traditionnel le rendra plus amer.

Liqueur de fleur de sureau St-Germain donne à la boisson la majeure partie de sa douceur (qui est rehaussée d'un sirop simple) ainsi que de jolies notes de fleurs blanches. Il se marie avec amour avec le gin et le jus de pamplemousse de la Fleur de Paradis, ainsi qu'avec le Champagne qui le termine. Comme beaucoup d'autres cocktails qui demandent du champagne, comme le Mimosa ou alors Français 75 - cette partie est flexible. Goto utilise Perrier-Jouët, une étiquette de champagne chère et célèbre, mais si vous ne cherchez pas à faire des folies, un autre vin mousseux sec peut vous accompagner. buvez de la teinte or-orange signature de son homonyme.

Pour compléter l'image florale et donner à la boisson une touche de couleur supplémentaire, Goto la garnit d'une pensée comestible, bien que ce ne soit pas une étape obligatoire.

Ingrédients

• 2 onces de gin Plymouth
• 3/4 once de liqueur de fleur de sureau St-Germain
• 1/2 once de jus de pamplemousse, fraîchement pressé
• 1/2 once de jus de citron, fraîchement pressé
• 1/4 once sirop simple
• 1 trait d'amer orange
• Champagne Perrier-Jouët, frais, en haut
• Garniture: pensée comestible

Pas

1. Ajouter le gin Plymouth, la liqueur de fleur de sureau, le jus de pamplemousse, le jus de lime, le sirop simple et l'amer à l'orange dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

2. Double-filtrer dans un verre coupé.

   
   
   

3. Garnir de champagne.

4. Garnir d'une pensée comestible si désiré.