Lorsque le temps devient froid, les gens se tournent souvent vers des spiritueux riches et âgés comme le whisky, le brandy et le rhum brun. Ce sont de bons choix, mais ce ne sont pas les seuls à votre disposition. Entrez: gin.

Avec ses plantes vivifiantes, le gin est régulièrement réservé aux beaux jours, faisant son apparition dans G & Ts les chaudes nuits d'été ou chaque fois que vous voulez vous adonner à un classique Martini . Mais vous pouvez amener cet esprit à de nouveaux niveaux pendant l'hiver. Le gin a des notes de pin, de fleurs, d'agrumes, de racines et d'épices réchauffantes, ce qui en fait le choix parfait pour les cocktails par temps froid. Cela inclut le Golden Purl.

Une purl est une boisson anglaise de la vieille école impliquant classiquement de la bière chaude. Il peut être servi avec ou sans épices réchauffantes et une bonne cuillerée de gin. Dans cette recette de l'écrivain basé à Denver Linnea Covington , la bière est remplacée par du cidre pétillant chaud. Le cidre de pomme pétillant ajoute une effervescence rafraîchissante à la boisson et se marie bien avec le gin sec et le sirop d'érable sucré vieilli en fût de bourbon, ce qui apporte une qualité onctueuse et beurrée au mélange.

Prenez une gorgée de Golden Purl, et vous pourriez penser qu'il est chargé d'agrumes, mais à l'exception des amers et de la garniture, il n'y en a pas. Tout cet acide fruité est une gracieuseté du cidre seul. Notez que si vous voulez une boisson avec un peu moins de peps, vous pouvez opter pour du cidre sans alcool tout en créant un cocktail bien équilibré au goût similaire.

Ingrédients

• 1 tasse de cidre
• 1 cuillère à soupe Sirop d'érable vieilli en fût de bourbon Runamok
• 1 1/2 onces Gin américain en petit lot de Léopold
• 2 traits d'amers à l'orange
• Garniture: écorce d'orange

Pas

1. Faites chauffer le cidre sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis incorporez le sirop d'érable jusqu'à ce qu'il se dissolve.

   
   
   

2. Verser dans une tasse en verre, ajouter le gin et remuer.

3. Garnir avec les amers.

   
   
   

4. Décorer avec un zeste d'orange.