Selon tous ceux qui en ont fait l'expérience, le bourbon et le bacon constituent probablement l'une des meilleures combinaisons au monde. Ce slushie pour adultes facile à préparer de Jerry Nevins Sloshies : 102 cocktails alcoolisés directement sortis du congélateur ne fait pas exception, apportant du vermouth sec, du soda au gingembre et de l'érable dans le mélange pour faire bonne mesure.

Pour incorporer la saveur d'érable dans cette boisson, Nevins utilise le whisky d'érable de Cabin Fever, mais ne paniquez pas si vous ne trouvez pas ce produit dans votre région, vous pouvez toujours faire le vôtre, tant que vous avez accès à un bon whisky solide à environ 40% d'alcool, avec du sirop d'érable de haute qualité (de préférence du Canada). Chef célèbre et Canadien inconditionnel Hugh Acheson offre un aperçu sur l'utilisation du sirop d'érable dans la cuisine (ou partout où vous gardez votre bar) : Le sirop d'érable pur du Canada est le sirop d'érable supérieur parce que le Québec est le seul endroit au monde avec un organisme indépendant qui a développé un système de classement et d'inspection qui détermine la qualité de leur sirop d'érable, partage-t-il. En tant que Canadien, je sais à quel point ce système est spécial; c'est ce qui permet au Québec de produire 72 % de l'approvisionnement mondial en sirop d'érable et crée la saveur inégalée du sirop d'érable pur qui rehausse n'importe quel plat [ou boisson].

Alors que Cabin Fever utilise du sirop d'érable de catégorie B dans sa recette, grâce à sa douceur rappelée, vous pouvez utiliser la qualité sur laquelle vous pouvez mettre la main - assurez-vous simplement de modifier votre recette en conséquence. Pour faire votre propre whisky d'érable à la maison, tout ce dont vous aurez besoin est le whisky de votre choix (encore une fois, il devrait contenir environ 40 % d'alcool) et votre sirop d'érable de première qualité. Une référence générale à garder à l'esprit est de huit onces d'érable par bouteille standard de 750 millilitres au maximum, et assurez-vous de commencer petit et d'augmenter l'érable au goût - comme de nombreux barmen vous le diront, il est plus facile d'en ajouter plus à un boire qu'il ne l'est à enlever (ce qui, avec des liquides, est quasiment impossible). Si vous prévoyez d'infuser, disons, une demi-bouteille de whisky, essayez d'ajouter une once de sirop d'érable et de goûter, puis augmentez à partir de là jusqu'à ce que vous ayez atteint le profil de saveur souhaité. Comme l'approche de Cabin Fever, essayez de privilégier le moins sucré car ce cocktail particulier incorpore d'autres sources de sucre, comme le soda au gingembre.

Cette recette est apparue à l'origine dans le cadre de ' Vous aurez besoin de cocktails glacés cet été. Ces 3 sont ceux à faire . '

Ingrédients

• 3 1/4 onces de bourbon pur du Kentucky
• 28 onces de soda au gingembre
• 2 onces de vermouth sec Dolin
• 2 3/4 onces Whisky à saveur d'érable Cabin Fever
• Garniture : 4 tranches de bacon croustillantes

Pas

Pour 4 personnes .

1. Ajouter tous les ingrédients dans un bol en métal de taille moyenne et mélanger pour combiner.

   
   
   

2. Verser le liquide dans un grand sac de congélation et placer au congélateur jusqu'à congélation, environ 4 heures.

3. Lorsque vous êtes prêt à boire, massez le sac de congélation à la main jusqu'à ce qu'il ait une consistance humide et boueuse. S'il ne se brise pas, passez le sac rapidement sous l'eau chaude et massez un peu plus.

4. Répartir dans quatre verres highball.

5. Garnir chaque verre d'une tranche de bacon croustillant.