Un verre de bonne Sangria fait partie des joies de l'été. La question est : Devez-vous devenir rouge, blanc ou rosé ? La sangria rouge classique apporte des notes profondes et luxuriantes. Mais la sangria blanche devient plus claire et plus lumineuse, non seulement avec le vin qui forme sa base, mais aussi avec le fruit qu'elle contient. Pensez aux fruits à noyau et aux agrumes brillants.

Vous pouvez prendre le fruit comme vous le souhaitez, vraiment. Cette recette demande des pêches et des pommes vertes, mais vous pouvez ajouter à peu près tout ce que vous voulez : fraises, myrtilles, cerises, raisins, prunes ou même litchi. Si vous avez un peu plus de temps et que vous voulez aller très fort et boire avec, vous pouvez couper vos fruits à l'avance et les faire mariner pendant quelques heures (ou toute la nuit) dans du gin ou de la vodka, en y ajoutant une bonne dose d'orange. triple sec aromatisé si vous aimez.

Votre choix de vin est tout aussi flexible, dans la limite du raisonnable. Vous voudrez viser celui qui est relativement sec et croquant pour équilibrer la douceur du fruit; quelque chose comme un chenin blanc ou Pinot Grigio serait un bon choix.

Après avoir tout mélangé, laissez-le reposer dans votre réfrigérateur pendant quelques heures pour permettre aux saveurs de se combiner, mais pas trop longtemps, car vous ne voulez pas laisser les fruits ramollir au point de devenir mous. Une heure ou deux suffisent ; ne le laissez pas reposer plus de quatre.

Remplissez chaque gobelet de vin aux deux tiers et complétez-le avec une touche de seltz ou de club soda (ou de cava ou de prosecco, si vous vous sentez particulièrement décadent) si vous voulez ajouter des bulles, ou remplissez-le jusqu'au bord avec le mélange de vin et de fruits pour obtenir la saveur la plus complète.

Le secret ultime pour faire la meilleure Sangria ? Faites-le comme bon vous semble.