Nous savons que le gin est juste un peu trop gin-y pour les buveurs de vodka. Certaines bouteilles peuvent avoir le goût de sucer une branche de pin, tandis que d'autres sont tellement saturées d'ingrédients locaux que vous ne savez pas quoi en faire - ou avec eux. Mais n'abandonnez pas encore.

Il existe une catégorie d'alcool relativement nouvelle qui pourrait vous convenir. La vodka botanique comprend des plantes à base de plantes et des essences naturelles. Distinctes des vodkas aromatisées, qui peuvent être chargées de colorants et d'ingrédients artificiels, ces bouteilles sont aromatisées naturellement, avec des composants complémentaires. En voici trois à essayer, avec une idée de cocktail pour chacun.

• Ketel One Botanical Peach & Orange Blossom (30 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
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  La société néerlandaise de vodka a récemment publié trois expressions à base de plantes médicinales réelles, d'essences de fruits naturels, de céréales 100 % sans OGM, sans glucides et sans arômes ni édulcorants artificiels : concombre et menthe, pamplemousse et rose, et pêche et fleur d'oranger.

  
  
  

  Le processus de distillation et le goût sont si distincts de la vodka aromatisée et offrent une alternative si unique au vin que [nous] appelons les différentes variantes des cépages, explique le directeur de la marque Jim Ruane. Les essences et les plantes de chacun sont distillées au début du processus plutôt que de les introduire à la fin, comme c'est le cas avec la vodka aromatisée, afin qu'elles soient mieux intégrées dans le produit final.

  Ketel One utilise des recettes de la Nolet famille et un alambic en cuivre pour l'expérience gustative la plus authentique, que Ruane décrit comme des pêches blanches juteuses et luxuriantes et des notes audacieuses de fleurs d'oranger parfumées.

  Essayez-le avec le Genoux d'abeille botanique , une mise à niveau sur le Genoux d'abeilles traditionnels qui utilise du thé à la camomille pour donner une délicate qualité florale au miel et au citron.

• Herbal Spirit Classic Cocalero (30 $)

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  Lorsque Esprits intrépides Le PDG John Ralph était en visite en Amérique du Sud, il a appris à quel point la feuille de coca était intrinsèque au mode de vie local. Les gens préparent du thé à la feuille de coca pour lutter contre le mal de l'altitude et mâchent les feuilles pour augmenter leur énergie. À son retour de voyage, il a recherché les Français Vin Mariani , un élixir à base de vin rouge et d'extraits de feuille de coca qui était populaire à l'époque victorienne, conduisant à l'invention du Coca-Cola. Cela l'a amené à créer Cocalero Clásico, un alcool légèrement sucré qui chevauche les catégories gin et liqueur.

  Les fans d'amaro apprécieront le mélange complexe de plantes, tandis que les buveurs de gin trouveront que Clásico est une expérience de consommation beaucoup plus agréable, dit Ralph. L'esprit est fabriqué à partir d'une recette gardée de 17 plantes et herbes - feuille de coca, genièvre, ginseng, thé vert inclus - en utilisant un processus de distillation à la vapeur trouvé dans l'industrie du parfum qui extrait les huiles essentielles. Ralph le boit pur, très froid avec une tranche de citron vert, mais l'appelle aussi une base excitante pour des cocktails comme le une marguerite , Mojito ou Spritz.

  Essayez-le avec le Guerrier de trou de ver , une version agitée et citronnée du Martini .

• Vodka botanique Square One (35 $)

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  La fondatrice et PDG Allison Evanow est une pionnière dans la catégorie de la vodka botanique, lançant la première version sur le marché il y a dix ans. Le facteur qualificatif pour être qualifié de « botanique » est que vous devez réellement utiliser la vraie plante d'une manière ou d'une autre, dit-elle. A partir de ce point de départ, les distillateurs peuvent passer à d'autres catégories, comme le whisky botanique. ( Pow-Wow , un seigle botanique, est infusé d'écorce d'orange et de safran.)

  La vodka botanique Square One est distillée à partir de seigle biologique et d'eau de la rivière Snake et infusée de camomille, d'écorce d'agrumes, de coriandre, de lavande, de verveine, de poire, de rose et de romarin. Je pense que les barmans en particulier, mais aussi les consommateurs plus avertis, comprennent maintenant qu'une référence aux spiritueux botaniques est simplement un terme générique plus large pour un spiritueux qui repose sur son profil de saveur principal à partir d'une collection de plantes, quel que soit le type de spiritueux.

  Essayez-le avec le Gimlet botanique au poivre rose . Les notes poivrées de ce Vrille contrebalancent les notes florales et fruitées du spiritueux.