Quand il s'agit de cocktails rafraîchissants, il est difficile de battre un gin highball, que ce soit un Tom Collins ou un simple Gin Rickey ou le célèbre Gin tonic . Quelque chose à propos du genièvre amer, des agrumes acidulés et une touche de douceur aide à chasser la chaleur estivale. C'est précisément la raison de la création du Junior Buffalo GDE, qui représente à la fois le plus grand chien de tous les temps et la meilleure boisson de tous les temps.

Quand il fait chaud et qu'il fait toujours chaud en Arizona, je veux quelque chose de léger, de rafraîchissant et de session, dit Clayton MacGregor, qui a créé le cocktail Junior Buffalo GDE au Phoenix's Cochon et cornichon . C’est un hommage à mon défunt chien préféré, Buffalo the Bulldog, et cette boisson est à la hauteur de son niveau de grandeur. Il est élégant, rafraîchissant et facile à aimer.

Lors de la préparation de la boisson pour le bar, l'eau de fleur d'oranger gazéifiée MacGregor et le sirop simple d'orange avec de l'eau plate dans un siphon à soda. Bien que ce soit une procédure assez simple, ce n’est pas l’outil le plus courant à avoir sous la main, sauf si vous faites beaucoup de highballs à la maison. Au lieu de cela, vous pouvez remplacer l'eau plate par n'importe quel club de soda en bouteille, en y ajoutant le sirop simple d'orange et l'eau de fleur d'oranger. Ce ne sera pas aussi vif que de tout gazéifier ensemble, mais cela fonctionnerait assez bien à la rigueur.

La recette de MacGregor demande de créer un peu plus qu’une tasse de sirop simple d’orange. La majeure partie va dans l’eau gazeuse à la fleur d’oranger, mais si vous sautez cette étape et que vous ne faites que des boissons individuelles, vous en aurez des restes. Essayez de l'utiliser dans votre favori Démodé , Comme Julep ou alors Whiskey Sour recette pour ajouter encore plus de notes d'agrumes.

Ingrédients

• 1 1/2 once de gin
• 1 1/2 once de jus de pamplemousse, fraîchement pressé
• 1 trait de citrate de crème d'orange amère
• 1 1/2 once d'eau gazeuse à la fleur d'oranger *, réfrigérée
• Garniture: tranche d'orange

Pas

1. Ajouter tous les ingrédients dans un verre Highball rempli de glace et remuer brièvement et doucement pour combiner.

   
   
   

2. Garnir d'une tranche d'orange.