Le Manhattan classique a inspiré de nombreuses variantes depuis sa création à la fin des années 1800, comme le Brooklyn , qui est apparu pour la première fois dans les boissons de Jacques Straub en 1908. Le Brooklyn propose du whisky de seigle, du vermouth sec, de la liqueur de marasquin et de l'Amer Picon, un apéritif français difficile à trouver aux États-Unis et qui nécessite souvent un ingrédient de remplacement qui se rapproche de sa saveur. Malgré sa nature difficile, le Brooklyn a engendré ses propres riffs, y compris des boissons spécifiques au quartier comme le Point vert et Red Hook.

Le Red Hook fait appel au whisky de seigle, à la liqueur de marasquin et au Punt e Mes, un vermouth italien dont le nom se traduit par un point et demi, faisant référence à la bouteille contenant un point de douceur et un point d'amertume. Le cocktail a été créé par Vincenzo Errico au célèbre bar Milk & Honey en 2003 et est devenu l'un des cocktails contemporains les plus durables, apparaissant dans les bars à travers le pays.

Avec son profil bien équilibré qui fusionne une base de whisky robuste avec du vermouth doux-amer et de la liqueur de cerise sèche, le Red Hook a une saveur complexe qui dément sa subtile touche au Manhattan et Brooklyn classiques. Faites-en un pour vous-même et vous comprendrez pourquoi cette boisson continue son règne sur les menus de cocktails longtemps après sa création.

Ingrédients

• deux oncesseiglewhisky

  
  
  

• 1/2 once liqueur de marasquin

• 1/2 once Point et mois

  
  
  

• Garnir:cerise au marasquin

Pas

1. Ajouter le whisky de seigle, la liqueur de marasquin et le Punt e Mes dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

2. Passer dans un verre à cocktail.

3. Garnir d'une cerise au marasquin.