BlackTail, le bar cubain rétro du Lower Manhattan de l'équipe derrière The Dead Rabbit, est connu pour moderniser des classiques comme le Rhum et Coca . Pour son riff contemporain sur le Dark 'N' Stormy , le barman Nate Dobson a ajouté des fruits de la passion, des amers et un mélange de spiritueux jamaïcains funky à la base habituelle de gingembre et de rhum.

Cette recette est apparue à l'origine dans le cadre de Les 5 variations de recettes que tout amateur de Dark 'N' Stormy devrait connaître .

Ingrédients

• 1/4 oz de rhum surchauffé Wray & Nephew
• 1 1/4 oz de mélange de rhum DR *
• 3/4 oz de jus de lime frais
• 1 cuillère à café de purée de fruits de la passion
• 1 trait d'Angostura bitter
• Blenheim ginger ale, en haut

Pas

1. Versez le rhum, le mélange de rhum, le jus, la purée et les amers dans un verre Collins sur de la glace.

2. Garnir de soda au gingembre.

   
   
   

3. * Mélange de rhum DR: Combinez 4 parts de rhum Bacardí Superior Heritage Limited Edition, 3 parts de rhum Caña Brava, 2 parts de rhum blanc Barbancourt agricole et 1 part de rhum Banks 5 Island.