Ce cépage méconnu est plus polyvalent que vous ne le pensez.

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Aimé par beaucoup, détesté par peu et incompris par la plupart, le moscato est certainement l'un des vins dont on parle le plus sur le marché. Pétillant, mousseux et agréablement sucré, il n'est pas surprenant que ce vin particulier ait explosé en popularité. Cependant, tous les moscato ne sont pas créés égaux.

Le moscato que la plupart des gens connaissent et aiment est le moscato d'Asti, le populaire vin demi-sec/doux du nord Italie . Lorsqu'ils sont bien vinifiés, ces vins agréablement effervescents sont doux et équilibrés par des tonnes d'acidité, et lorsqu'ils sont associés à leur faible ABV caractéristique, ils sont très faciles à boire. Cependant, le potentiel viticole du Moscato va bien au-delà de la seule Italie.

Le Moscato d'Asti est produit à partir du cépage moscato bianco, autrement appelé muscat ou muscat blanc à petits grains. Le raisin est également couramment vinifié dans le sud La France , l'Alsace et la Grèce, qui produisent chacune des expressions très différentes du cépage. Morale de l'histoire? Ce cépage polyvalent peut faire beaucoup.

Embrouillé? Ne pas s'inquiéter. Nous décomposons ci-dessous tout ce que vous devez savoir sur le moscato/muscat, ainsi que vous recommandons certaines des meilleures expressions de cette variété polyvalente.

Meilleur général : G.D. Vajra Moscato d'Asti

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Région: Piémont, Italie | ABV : 5,5 % | Notes de dégustation : Litchi, Poire, Floral

Dans sa forme la plus populaire, le moscato d'Asti est originaire de la région italienne du Piémont. Le vin est généralement demi-sec à doux et ses niveaux d'effervescence varient de frizzante à spumante. G.D. Vajra est l'un des producteurs les plus respectables de la région et est surtout connu pour ses pratiques agricoles responsables, sa longue histoire et ses bouteilles bien conçues. Des notes de poires juteuses, de litchi, de chèvrefeuille et de pétales de rose jaillissent de la bouche mousseuse et fruitée du vin.

Idéal pour le brunch : rire du Moscato D'Asti

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Région: Piémont, Italie ABV : 5,5 % | Notes de dégustation : Fruits à noyau, Zeste de citron, Miel

Lorsque vous choisissez un vin pour un brunch arrosé qui promet de ne pas tuer le reste de votre journée, il est essentiel de rechercher quelque chose avec un faible ABV - entrez le moscato d'Asti.

Cette expression populaire des vins de Risata est légèrement effervescente et marquée par de succulentes notes de fruits à noyau, de miel et de fleurs fraîchement coupées. Sirotez-le frais seul ou avec des plats de brunch sucrés comme des crêpes, des pancakes aux fruits ou du pain doré gluant.

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Meilleur budget : Vietti Cascinetta Moscato d'Asti

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Région: Piémont, Italie | ABV : 5% | Notes de dégustation : miel, pêche en conserve, gingembre

Ce moscato d'Asti classique de Vietti est produit à partir de fruits issus de l'agriculture biologique et est fabriqué par l'un des plus grands noms du Piémont. Attendez-vous à des notes désaltérantes de miel, de pêches en conserve, de pétales de fleurs blanches et de gingembre en bouche. À déguster avec des salades légères, des parfaits aux fruits ou des plateaux de fromages d'inspiration italienne.

Quand je cherche un bon moscato, je ne recherche pas un style particulier ou un niveau de douceur, dit Erin Scala, fondatrice de In Vino Veritas à Keswick, en Virginie. Pour moi, un bon moscato viendra généralement de quelqu'un qui aborde le raisin avec soin et révérence, quelqu'un qui apprécie les contributions de ce cépage spécial à l'histoire du vin. À travers cette lentille, le vin peut être exaltant et décadent.

Meilleur mousseux : Sant'Orsola Moscato d'Asti

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Région: Piémont, Italie | ABV : 5,5 % | Notes de dégustation : fleurs blanches, chèvrefeuille

Pourquoi choisir entre frizzante et spumante quand on peut avoir les deux ? Dans la production italienne de vins mousseux, les bouteilles frizzante ont une sensation en bouche plus mousseuse et plus pétillante, tandis que les vins spumantes présentent une mousse plus puissante en bouche. Avec Sant'Orsola, vous obtenez le meilleur des deux mondes. Leur moscato standard est chargé de saveurs d'écorce d'agrumes et de fruits à noyau, tandis que le spumante présente des saveurs plus florales de fleurs blanches, de chèvrefeuille et de pétales de fleurs. Faites-vous une faveur et prenez-en un de chaque et faites une comparaison côte à côte - vous ne le regretterez pas.

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Idéal pour le dessert: Le Spinetta Bricco Quaglia Moscato d'Asti

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Région: Piémont, Italie | ABV : 5% | Notes de dégustation : miel, pêche, pommes vertes

Ce muscat crémeux et légèrement sucré de La Spinetta est parfait pour siroter avec une variété de desserts. Des notes juteuses de miel, de peau de pêche et de pomme verte prennent vie lorsqu'elles sont servies avec une variété de tartelettes, de tartes aux fruits ou de parfaits. Vous cherchez la façon la plus douce de terminer un long repas ? Cette bouteille est juste le ticket.

Quand j'ai l'impression que les gens n'apprécient pas le moscato (ce qui arrive assez souvent), j'essaie de leur parler des (expressions historiques) qui ont permis de sauver une Crète post-phylloxéra, ainsi que des (vins) qui étaient autrefois un joyau de la Méditerranée, dit Scala. En termes simples, boire ce cépage, c'est comme boire de l'histoire.

Meilleur Moscato Rose: Innocent Bystander Pink Moscato

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Région: Vallée de Yarra, Australie | ABV : 5,5 % Notes de dégustation : Sorbet, Rhubarbe, Agrumes

Vous recherchez une bouteille unique du Land Down Under? Cette bouteille unique en son genre a votre dos. Originaire de la région sud de l'Australie, Victoria, cette pâle rose le moscato déborde de saveurs de sorbet aux fruits, de rhubarbe, d'écorce d'agrumes et de pommes confites. Sirotez avec des salades de brie cuit au four, de noix et de fromage de chèvre ou des bols de fruits frais saupoudrés de sucre.

Meilleur bio: Elio Perrone 'Sourgal' Moscato d'Asti

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Région: Piémont, Italie | ABV : 5% | Notes de dégustation : Abricots frais, Peau de poire, Mirabelle

Le moscato mousseux et fruité de Perrone révèle des saveurs d'abricots juteux, de peau de poire et de mirabelle. Le fait qu'il soit produit à partir de bio les fruits le rendent encore meilleur ! À siroter frais avant le dîner, pendant les brunchs du week-end ou à la fin d'une longue journée pour une délicieuse touche de douceur. Nous l'aimons particulièrement avec des sautés ou des plats à emporter asiatiques légèrement épicés. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper ici.

Best Muscat-Based: Domaine Cazes Muscat de Rivesaltes

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Région: Roussillon, France | ABV : quinze% Notes de dégustation : miel, fruits en conserve, abricot

Le muscat est largement cultivé dans le sud de la France. Dans la région du Languedoc, le raisin est utilisé pour créer des vins doux naturels doux, autrement appelés VDN. Les vins doux naturels sont produits de manière très similaire aux Port . Les vins commencent la vinification comme n'importe quel autre vin sec, cependant, un alcool de raisin neutre est ensuite ajouté au moût avant son achèvement. Cela laisse un excès de sucre résiduel dans le vin, bien que contrairement au moscato, l'ABV soit nettement plus élevé (minimum 15% ABV), car l'alcool ajoute un supplément d'alcool au vin.

Ce doux VDN du Domaine Cazes regorge de saveurs de miel, de fruits en conserve, de peau d'abricot juteuse, de pêche et de fleur d'oranger. Vous n'arrivez pas à vous décider sur le dessert ? Servez simplement une portion de ce délicieux nectar.

Meilleur muscat sec : Trimbach Muscat Reserve

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Région: Alsace, France | ABV : 12,5% | Notes de dégustation : Pamplemousse, Mandarine, Fleurs Blanches, Saline

En Alsace, en France, le muscat est généralement vinifié seul pour créer des vins secs et très aromatiques. Cette expression sèche provient d'un des producteurs les plus anciens et les plus légendaires de la région. Des saveurs de pamplemousse, de mandarine, de fleurs blanches, de peau de pomme et de sel jaillissent de la bouche vive et persistante du vin. À siroter avec un pad-thaï, des fromages à croûte lavée ou un pâté. Si vous aimez les rieslings alsaciens et le gewurztraminer, nous ne saurions trop vous recommander cette bouteille.

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Idéal pour offrir : Michele Chiarlo Nivole Moscato d'Asti

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Région: Piémont, Italie | ABV : 5% | Notes de dégustation : Pêches en conserve, Abricots, Herbes fraîchement coupées, Floral

Ce muscat d'Asti parfumé et plein de saveurs déborde de saveurs de pêches en conserve, d'abricots, de fleurs blanches, d'herbes fraîchement coupées et de jasmin. Vous ne savez pas quoi offrir à l'amateur de vin doux dans votre vie ? Cette bouteille promet d'impressionner - et le fait qu'elle soit faite avec des fruits issus de l'agriculture biologique est un bonus. Prenez-en un pour vous-même pendant que vous y êtes.

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Vicki Denig est un journaliste spécialisé dans le vin et les voyages basé entre New York et Paris. Elle est spécialiste certifiée du vin par la Society of Wine Educators. Son travail apparaît régulièrement sur Wine-Searcher, VinePair et plus encore. Denig est également Content Manager chez Volcanic Selections, Paris Wine Company, Vin Fraîche, etc.

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