En dehors des boissons comme le Comme Julep , le bourbon est souvent considéré comme un esprit plutôt automnal et hivernal, destiné à être siroté devant des cheminées ou dans des bars chaleureux. Contrairement à la tequila ou au rhum, il n’est généralement pas considéré comme une boisson estivale. Cependant, lorsqu'il est combiné avec les bons ingrédients, le bourbon peut facilement devenir un esprit toute saison, tout au long de l'année. L'un de ces ingrédients qui peut être utilisé pour l'amener dans les mois les plus chauds est la fraise, cette friandise estivale par excellence.

Créé à l’origine par l’ancien chef de bar Willem Van Leuven à San Diego. Herbe et bois et adapté par Emily Carroll, chef de bar, cette interprétation du Démodé tourne dans un sirop aromatisé différent selon les produits de saison disponibles. Le sirop de fraise-vanille que nous utilisons pour ajouter de la dimension à ce cocktail est le résultat d'un effort de collaboration avec notre chef pâtissier exécutif Adrian Mendoza, qui est le cerveau derrière la série de sirop de baies et à ce jour a développé une canneberge-cannelle et mûre-cannelle , en plus de la fraise, dit Carroll.

L'une des meilleures parties de la recette de Bourbon & Baies est sa flexibilité. D'une part, vous pouvez utiliser le sirop de fraise-vanille dans d'autres recettes. Par exemple, essayez de le remplacer par le sirop simple normalement dans un Daiquiri ou pour l'édulcorant dans un une marguerite pour ajouter une touche fruitée aux boissons classiques. De plus, vous pouvez changer la recette de différents fruits, comme d'autres baies en été, ou des fruits d'automne comme la pomme ou la poire, qui se marient tous deux avec amour avec la vanille.

De même, même l'esprit de base peut être modifié. Bien que l’objectif soit de boire du bourbon toute l’année, rien ne vous empêche d’utiliser un autre spiritueux à sa place. Le rhum, par exemple, ferait une belle Old Fashioned avec le sirop de fraise-vanille. Ou, vous pouvez tailler plus près de chez vous et utiliser un whisky de seigle au lieu d'un bourbon, pour un petit supplément d'épice qui se marie bien avec l'aspect vanille. Le but est de s'amuser avec un sirop de fruits et une base à l'ancienne.

Ingrédients

• 2 onces de bourbon
• 1 cuillère à soupe de sirop fraise-vanille *
• 3 traits d'Angostura bitter
• Garniture: torsade d'orange

Pas

1. Ajouter tous les ingrédients dans un verre à double roches rempli d'un grand glaçon et remuer pendant 18 à 20 secondes, puis ajouter quelques glaçons supplémentaires.

2. Exprimez l'huile d'une peau d'orange et déposez la peau dans le verre.