Le rhum connaît un véritable âge d'or, avec de nouvelles expressions à chaque tournant, une créativité de cocktail à travers le toit et une plus grande considération pour provenance et classement . C'est l'esprit parfait : satisfaisant à siroter seul, facile à garnir avec un simple mélangeur, ou la base d'une myriade de cocktails complexes. N'est-il pas temps d'améliorer votre propre jeu de rhum ?

Que vous soyez nouveau dans le monde du rhum ou que vous cherchiez à apporter quelques améliorations en retard à votre réserve personnelle, il est probable que vous puissiez utiliser les conseils d'un expert. Entrez Kenneth McCoy, le directeur de la création de Public House Collectif et un partenaire fondateur des bars new-yorkais du groupe, dont The Rum House et Ward III, où il domine une liste de rhums de 100 bouteilles de profondeur. C'est probablement un peu raide pour vos besoins, nous lui avons donc demandé de réduire la liste à cinq.

Préparez-vous pour le nirvana du rhum avec ces bouteilles indispensables pour votre bar à la maison.

• Brugal Extra Sec Supremo (30 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
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  Choisir le bon rhum signifie réfléchir soigneusement aux cocktails que vous souhaitez préparer, et pour McCoy, cela fait de cette bouteille un choix naturel. Brugal Extra Dry est parfait pour les Mojitos et Daiquiri vous tremblerez pour toutes vos fêtes à la maison, dit-il. Il est parfait pour les boissons simples dans lesquelles le bon rhum peut briller et rehausser le tout. Cette bouteille est sèche avec des agrumes, et c'est aussi génial quand vous avez juste besoin d'un Rhum & Coke !

• Sceau noir de Gosling (20 $)

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  Poursuivant son approche du plan d'abord pour les cocktails, McCoy considère que Gosling est un incontournable. Parce que vous allez devoir faire un Dark 'N Stormy , il dit. Et c'est un ingrédient essentiel pour cette boisson. Alors que la recette typique demande bière de gingembre , McCoy suggère d'utiliser du gingembre frais pressé - un quart d'once sera plus que suffisant. Il ajoute du citron vert, du sirop simple ou demerara et de l'eau pétillante, animant le classique d'une nouvelle manière.

• Éclipse du mont Gay (35 $)

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  C'est le rhum ambré doré original - grillé, banane, épicé, dit McCoy. Mount Gay Eclipse est une excellente boisson rafraîchissante avec de la bière au gingembre. Donc, si vous êtes allé au gingembre frais avec le Gosling ci-dessus, vous pouvez sortir la bière de gingembre maintenant. Il fonctionne également très bien dans un Vieux cubain , il dit. Le cocktail culte associe menthe, citron vert et sirop simple à une généreuse garniture de champagne.

• Plantation O.F.T.D. (30 $)

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  Surprotégé et arrivant à près de 140 épreuves (69% ABV), c'est comme boire un riche sac en cuir qui a mûri au soleil pendant des années, dit McCoy à propos de cette bouteille, qui a captivé les buveurs de rhum lors de sa première sortie en 2016. Qui aurait cru que le cuir boirait si bien ? C'est génial seul ou avec un cube, ajoute-t-il, et recommande de l'utiliser dans un Mai Tai ou alors Punch du Planteur .

  Passez à 5 sur 5 ci-dessous.

• Santa Teresa 1796 Solera (50 $)

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  Sorti pour la première fois en 1996 pour célébrer le bicentenaire de la marque, le rhum vénézuélien a depuis fait son chemin aux États-Unis et heureusement. C'est mon préféré pour tout, dit McCoy. Sec, propre et irrésistible, il fait un fabuleux Daiquiri ou Rhum à l'ancienne . Mais pourquoi s'arrêter là ? Vous pouvez l'avoir pur ou sur les rochers, dit-il. C'est mon rendez-vous. Ajoutez-le à votre bar à la maison, et il peut devenir le vôtre.