Chanter au karaoké, regarder la télé-réalité, écouter des airs de Bon Jovi sous la douche, manger des Twinkies frits ... tout le monde a un plaisir coupable.

Cela inclut aussi les barmans. Même avec une résurgence des cocktails classiques et la popularité des spiritueux autrefois obscurs, parfois même les mixologues veulent quelque chose de familier et de facile à boire.

Mais maintenant que nous avons tous sophistiqué palais, certaines boissons ont été bannies des menus. Bien que vous ayez peut-être peur d'ordonner l'un de ces plaisirs coupables (disons, un Pina Colada ), de nombreux professionnels en profitent lorsqu'ils ne sont pas en service. Voici quelques coups de cœur mixologues auxquels vous devriez vous adonner bientôt.

Alabama Slammer

le Sexe sur la plage , les schnaps à base de pêche , le Velvet Hammer, le Alabama Slammer ... Tom Cruise énumère toute une série de péchés à boire dans le film Cocktail . S'il est difficile de choisir un seul plaisir coupable de sa merveilleuse liste, l'honneur revient à l'Alabama Slammer, qui combine le doux confort du sud, Gin à la prunelle , Amaretto et jus d'orange. Je peux vous entendre grincer des dents, mais quand personne ne regarde, c’est assez savoureux.

B-52

Nommé d'après le bombardier à longue portée B-52 Stratofortress, ce tir est composé de mesures égales de trois esprits - Kahlúa, Baileys et triple sec - superposés. Il a un goût de dessert, a l'air plutôt cool et peut toujours impressionner le buveur novice sans méfiance.

Regarder maintenant: Recette classique du B-52

Flaming Dr Pepper Shot

Mon plaisir coupable personnel est un coup sans vergogne d'amaretto surmonté de rhum à l'épreuve de 151, qui est ensuite allumé. Le coup enflammé est déposé dans une bière et pour une raison inexplicable, le résultat a le même goût que le soda Dr Pepper - génie, mais faux à bien des égards.

Bombe automobile irlandaise

Ce mélange puissant malheureusement nommé combine trois des exportations les plus connues d'Irlande: Guinness, Baileys et Jameson. Bien que vous ne puissiez apprécier aucun des ingrédients, cela vous amène à destination assez rapidement. Il est également disponible dans presque tous les bars de plongée d'Amérique. La bombe est partie!

Tir de chasseur

Sidney Frank a présenté au monde le Jägermeister imprononçable et imbuvable. Son idée géniale était de congeler la liqueur aux herbes amères et de la servir dans des tubes à essai. Le reste appartient à l'histoire. Non seulement c'est un favori des garçons de fraternité, mais les barmans apprécient les coups clandestins entre Sazeracs et Negronis .

Pina Colada

La mère de tous les plaisirs coupables, la Piña Colada, a commis plusieurs crimes, notamment le fait qu’elle est généralement mélangée et souvent servie dans une noix de coco ou un ananas. Ne mentionnons même pas le parapluie à cocktail miniature requis. Mais c'est indéniablement un délicieux mélange givré de rhum, de noix de coco et d'ananas, et c'est la boisson ultime au bord de la piscine.

Chauve-souris blanche

Cette boisson combine non pas un mais deux plaisirs coupables: c’est un mélange de rhum et coca et de kahlúa et de lait. C'est aussi un favori du maître mixologue Audrey Saunders, qui a été initié à la concoction par nul autre que le vénérable Dale DeGroff. C'est un plaisir coupable qui se transmettra d'une génération de barmans à l'autre.

Simon Ford est un barman primé et directeur de la sensibilisation commerciale et de l'éducation à la marque pour Pernod Ricard USA. Il est aussi un Conseiller sr76beerworks.com .