Cry Baby

Utilisé fréquemment dans la cuisine asiatique et du sud-est asiatique, le curcuma est une épice terreuse et amère avec une saveur légèrement épicée, et est surtout connu pour ajouter une teinte jaune orangée vibrante aux plats. Il a longtemps été considéré comme ayant des avantages pour la santé, avec ses puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, et les buveurs ont compris tout ce que le curcuma peut donner. Pour être sûr, boire de l'alcool n'est pas la chose la plus saine en soi, mais peut-être que l'utilisation du curcuma comme ingrédient ajoute un peu d'équilibre. Si rien d'autre, il prête un attrait visuel certain aux boissons qui l'incluent.

Ces 10 cocktails montrent comment incorporer au mieux le curcuma dans vos boissons.

• Éclipse lunaire

  Victor Tangos
  
  
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  Victor Tangos

  
  
  

  Le barman Matt Ragan, qui a créé la boisson alors qu'il travaillait chez Victor Tangos, l'ancien point chaud de Dallas, voulait offrir à ses invités une boisson à la vodka infusée au curcuma qui pourrait leur donner un coup de pied sain en plus de leur brunch. Dans cette boisson, il a combiné de la vodka infusée au curcuma avec des jus de citron et de carotte, du miel et des amers d'Angostura; une garniture de bâtonnet de céleri vous permet de grignoter des légumes pendant que vous les buvez également.

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• Anti-inflammatoire

  Safran NOLA
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  Safran NOLA

  Ce cocktail du restaurant indien Saffron NOLA de la Nouvelle-Orléans a été inspiré par un élixir au coucher de lait chaud, de miel et de curcuma, et il reprend également le cocktail classique de la Nouvelle-Orléans, le Brandy Milk Punch. Il combine du cognac avec du lait de coco infusé au curcuma et du sirop de miel sur de la glace pilée, garni d'un brin de coriandre et de gouttes d'huile de piment.

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• Un garçon nommé Sue

  Gland
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  Gland

  Le curcuma sert à alléger la richesse de cette boisson qui mélange deux types de scotch avec du jus de citron, de la crème épaisse, un blanc d'oeuf et un sirop simple de curcuma, le tout garni d'eau gazeuse. Si cela vous fait penser à un Ramos Gin Fizz avec des épices et de la fumée, vous n'avez pas tort.

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• Dimanche paresseux

  Grande taverne de l'armée

  Le thé au curcuma est l'ingrédient secret de ce mélange lumineux et frais de tequila, de jus de pamplemousse et sirop simple de cannelle garnie d'eau gazeuse et garnie d'une touche de pamplemousse. Son caractère terreux enracine les saveurs et complète parfaitement les épices de la cannelle.

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  Continuez jusqu'à 5 sur 10 ci-dessous.

• Toujours ensoleillé

  Virginie Miller

  Dans cette boisson à faible teneur en ABV de Decca à Louisville, Kentucky, une base de liqueur de gingembre est accentuée par du pisco, du jus de citron et du sirop simple de curcuma, puis une finale croquante avec un soupçon de prosecco.

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• Paradis des gangsters

  Pièce libre
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  Pièce libre

  Yael Vengroff, le directeur des boissons de Spare Room à Los Angeles, a créé cette version d'une Pina Colada qui remplace la crème de noix de coco habituelle par du jus de fruit de la passion et de la crème épaisse, et ajoute du sirop de cannelle et de l'huile de curcuma. Une garniture de frondes d'ananas et de noix de coco râpée donne une touche supplémentaire.

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• Refroidisseur Delhi

  Le Whistler
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  Le Whistler

  La poudre de curcuma est un ingrédient essentiel du nectar de curry fortement épicé qui confère à cette boisson un punch inspiré de la cuisine indienne. Les saveurs intenses du nectar sont associées à la boisson par le gin sec de Londres, les jus de citron vert et d'ananas pour plus de luminosité.

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• Vallée des seigneurs noirs

  Danielle Bernabe

  Soulever une page du Sang et sable playbook, ce cocktail mélange du mezcal et de la liqueur de piment avec du jus de cerise Heering et d'orange, ainsi qu'une pincée de poudre de curcuma et une cuillère à soupe de graines de chia pour une texture curieuse.

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  Continuez jusqu'à 9 sur 10 ci-dessous.

• Federal Ave. Swizzle

  La source
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  La source

  Le gin et le saké forment la base des saveurs légères et fraîches de ce cocktail. Ils sont accompagnés de jus de citron vert et de curcuma fraîchement pressés, d'eau de coco et d'un sirop épicé qui réunit un certain nombre de saveurs complexes et complémentaires.

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• Cry Baby

  Natasha David
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  Natasha David

  Le whisky irlandais et le bourbon s'associent au Calvados et à la Bénédictine, leurs saveurs reliées au sirop de canne et au curcuma amer, dans cet élégant cocktail de Natasha David, ancienne copropriétaire de feu Nitecap à New York.

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