Aviation

Quelle meilleure façon de célébrer le retour des beaux jours et une nouvelle vie qu'avec quelques bons cocktails? Débarrassez-vous de votre manteau d'hiver et abandonnez les boissons chaudes au profit de ces concoctions plus légères, plus lumineuses et plus appropriées au printemps. Ces 11 cocktails vous aideront à siroter au printemps ce mois-ci.

• Gin Sour

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  Whisky Sours et Pisco Sours sont bien et dandy, mais ce mois-ci, vous devriez essayer quelque chose de nouveau. Cette recette honore le format aigre classique du milieu du XIXe siècle en incorporant un alcool, des agrumes et un édulcorant (gin, jus de citron et sirop simple , dans ce cas). Le vrai kicker ici est dans l'élément moussant en option. Ajoutez un blanc d’œuf si vous voulez devenir classique, ou utilisez de l’aquafaba (le liquide que vous égouttez généralement d’une boîte de pois chiches) pour une texture riche et mousseuse tout en restant végétalienne. Il n'y a vraiment aucun moyen de faire un mauvais Gin Sour, alors jouez avec les ratios jusqu'à ce que vous trouviez la recette qui vous convient.

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• La Tour Eiffel

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  Que serait un Sazerac goûter comme s'il avait été inventé à Paris au lieu de la Nouvelle-Orléans? Le regretté expert en cocktails Gary 'Gaz' Regan a exploré la possibilité avec cette boisson unique. Absinthe et le cognac du Sazerac, tandis que la liqueur amère Suze apporte sa touche française distincte à la fête. Ajoutez une touche de Cointreau pour un soupçon de douceur d'agrumes, et servez-le dans une flûte à champagne pour ajouter une sensation de sophistication et d'élégance.

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• Haute mer

  Elliott Clark
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  Elliott Clark

  Que se passe-t-il lorsque vous prenez un Boulevardier et incorporer deux types de vermouth? Vous obtenez ce cocktail. Créée par Alex Jump, le barman en chef de Death & Co à Denver, la combinaison de vermouth sec et blanc n'est pas la seule chose intéressante à propos de cette boisson. Le whisky infusé de Nori donne une saveur unique et puissante, tandis qu'un peu d'apéritif Cappelletti et d'eau-de-vie de poire le rassemble.

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• Martini inversé

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  Reverse Martini, spécial barman au Starlight Room de San Francisco.

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  Créée dans la salle Starlight de San Francisco, cette version d'un Martini inversé est celle que vous ne voudrez pas abandonner. Il suit le format classique, avec les ratios de vodka et de vermouth inversés par rapport à un Vodka Martini , mais ajoute une cuillère à soupe de liqueur de marasquin Luxardo et une garniture de cerises au brandy pour lier le tout doucement.

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  Continuez jusqu'à 5 sur 11 ci-dessous.

• Bunny Mary

  Eric Medsker

  Mélangez votre brunch avec cette version printanière Bloody Mary . Créée par le barman Rob Krueger alors qu'il travaillait à l'Extra Fancy maintenant fermé à Brooklyn, cette nouvelle boisson prend les épices savoureuses de l'original et les mélange avec du jus de carotte au lieu de la tomate traditionnelle. Les qualités botaniques d’Aquavit amélioreront le jus, mais la vodka fonctionnera également à la rigueur. Quel que soit l'esprit que vous utilisez, combinez-le avec du citron, sirop de miel , sauce piquante et saumure de câpres, puis servir dans un verre bordé de sel de piment. Bien sûr, un bon Bloody n'est rien sans ses garnitures, alors ajoutez les garnitures sur le dessus que votre cœur désire.

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• Bien bien

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  Inventée par Donn Beach du bar Don the Beachcomber, la recette de ce cocktail (et toutes ses autres) a été gardée secrète pendant longtemps afin que les autres barmans ne puissent pas voler son tonnerre. Heureusement, Jeff Beachbum Berry a enfin pu débloquer la formule. Rempli de rhum, d'épices des îles et de jus de fruits fraîchement pressés, c'est la boisson parfaite pour vous mettre dans des températures plus chaudes et vous faire rêver de l'été.

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• Filles d'à côté

  Pamela wiznitzer
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  Pamela wiznitzer

  Mettez un peu de ressort dans votre démarche avec cette concoction fruitée et florale. Le sirop d'hibiscus et de fraise fait maison est en vedette dans cette recette. Il s'associe à la vodka, à la liqueur de poire, au jus de citron, à l'amer et au blanc d'oeuf pour faire une boisson rouge rubis avec une couronne mousseuse. Terminez-le avec un peu de citron amer pour des aromates encore plus brillants.

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• Dernier mot

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  Dit avoir été servi pour la première fois au Detroit Athletic Club il y a un peu plus d'un siècle, ce mélange de gin à parts égales, Chartreuse verte , la liqueur de marasquin et le jus de citron vert ont été ressuscités par Murray Stenson du Zig Zag Cafe de Seattle au début du siècle actuel. Depuis, il s'est répandu dans le monde entier et est devenu apprécié pour ses saveurs épicées, sucrées, aigres et herbacées.

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  Continuez jusqu'à 9 sur 11 ci-dessous.

• Queue de lion

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  Cette boisson existe depuis 1937, date à laquelle elle est apparue pour la première fois dans The Café Royal Cocktail Book. Le bourbon forme l'épine dorsale de ce cocktail, tandis que le drame de piment de la Jamaïque et le jus de citron vert lui donnent un goût presque Tiki. Incorporer un peu de sirop simple et un peu d'Angostura bitter et garnir avec les huiles exprimées à partir d'une touche d'orange.

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• Refroidisseur au bord de l'eau

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  Si un Coupe Pimm et un Arnold Palmer (ou un John Daly ) ont uni leurs forces, ils produiraient ce sipper créé par la barmaid de San Diego Veronica Correa. Le thé Earl Grey (ou la camomille, la pêche ou tout autre type de thé que vous préférez) confère une subtile saveur florale à la fraise, au citron et à l'orange, tandis que la menthe fraîche et Jaegermeister le guérir. Top avec bière de gingembre pour pétiller, et vous aurez un pilon de patio qui est essentiellement du soleil dans un verre.

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• Aviation

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  Les œufs de Pâques d’avril n’ont rien sur ce cocktail classique aux notes de lavande et de fleurs. Une touche de crème de violette apporte sa couleur signature, tandis que le gin, la liqueur de marasquin et le jus de citron ajoutent une fraîcheur légèrement équilibrée. Ajoutez une cerise cocktail comme touche finale pour un accent parfait.

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