Whiskey Smash

La menthe est peut-être l’herbe préférée du cocktail. Il est polyvalent et abondamment aromatique et a trouvé sa place dans les boissons mélangées pendant des siècles, principalement dans Juleps . Comme la plupart des autres herbes, il est délicat et nécessite un peu de TLC pour en tirer le meilleur parti. Qu'une boisson nécessite une légère claque d'un brin de menthe contre le dos de votre main pour libérer ses huiles essentielles afin de créer une garniture parfumée ou un mélange doux d'une poignée de feuilles avec du sirop pour donner une profondeur brillante et herbacée à votre boisson, menthe est une herbe incroyablement gratifiante et toujours rafraîchissante.

Des cocktails classiques aux riffs contemporains, voici les boissons à la menthe à ajouter à votre répertoire.

• Comme Julep

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  Le Julep classique est le plus souvent associé à l'emblématique Derby kentucky , où c’est la boisson officielle de l’événement. Mais au-delà de cela, c'est une boisson revitalisante et avant-gardiste qui est facilement appréciée à tout moment, en particulier pendant les mois les plus chauds. Cette recette a été créée par Erick Castro, le co-fondateur de San Diego's Dispositions polies et Élevé par les loups . Il garde la combinaison habituelle de bourbon, de menthe et sirop simple et surmonte la boisson avec une pincée facultative d'Angostura bitter pour un attrait visuel et aromatique avant de la garnir d'une couronne de menthe.

  
  
  

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• Mojito

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  Ce classique reste l'un des cocktails au rhum les plus populaires , et l'origine de la recette remonte au XVIe siècle à Cuba. Le prédécesseur de la boisson était un cocktail nommé El Draque, pour Sir Francis Drake, le capitaine de la marine et explorateur anglais qui a visité La Havane en 1586, et était composé d'aguardiente (un précurseur de canne-spiritueux au rhum), de citron vert, de menthe et de sucre. Alors que cette version était censée être appréciée à des fins médicinales, le cocktail moderne est apprécié de manière récréative pendant les mois les plus chauds de l'année. Pour une touche supplémentaire, essayez d'ajouter du lait de coco ou de la gelée de coco au mélange pour une variation de la recette classique.

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• Côté sud

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  Cette combinaison légère de gin, de jus de citron, de sirop simple et de menthe, essentiellement un Gin Sour avec l'ajout de menthe à la fois confuse et comme garniture, est un favori dans les enclaves balnéaires de Nantucket aux Hamptons et au-delà. Il est préférable de l'apprécier dans une véranda donnant sur un plan d'eau.

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• Margarita à l'avocat et à la menthe épicée

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  Les spiritueux d'agave et les ingrédients culinaires forment toujours un accord exceptionnel, donc ce une marguerite le riff aux piments jalapeño épicés, à l'avocat crémeux salé et à la menthe fraîche fait mouche. L'avocat, le jalapeño, la menthe et le jus de citron vert sont délicatement mélangés, puis la tequila, Cointreau et un sirop simple est ajouté avec de la glace avant d'être secoué pour une version végétale et complexe du favori mexicain.

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  Continuez jusqu'à 5 sur 11 ci-dessous.

• Vieux cubain

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  Ce cocktail, créé par la pro du bar Audrey Saunders de la bat le Pegu Club , s'inspire du Mojito mais le tord en utilisant du rhum vieilli plutôt que du blanc, et les autres ingrédients partagés du jus de lime, du sirop simple et de la menthe sont rejoints par un bitter Angostura et une grosse touche de champagne, produisant une boisson élégante tout aussi rafraîchissante car c'est délicieux.

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• Menthe Sud 75

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  Le South Mint 75 est un croisement entre deux cocktails classiques: le Côté sud et Français 75 , avec une touche d'influence sud-est asiatique au moyen d'un sirop de citronnelle zippy. Le gin, le jus de citron fraîchement pressé, le sirop et la menthe fraîche sont secoués avec de la glace et filtrés dans un coupé avant d'être surmontés de vin mousseux pour une texture effervescente et une saveur nuancée.

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• Vert menthe à l'ancienne

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  Cette boisson a été créée par le légendaire barman Dale DeGroff, alias King Cocktail, et utilise la menthe de quatre manières différentes: des brins de menthe, sirop de menthe , gelée de menthe et menthe amer. Les quatre se confondent avec une cerise et un peu d'orange avant d'être mélangés avec du whisky écossais. Le cocktail est agrémenté d'un brin de menthe supplémentaire pour souligner aromatiquement le thème.

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• Gin Gin Mule

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  Tomber quelque part entre un Moscow Mule et Mojito, cette boisson, une autre de Saunders et un incontournable de l'ancien Pegu Club, est en passe de devenir un classique moderne. Il est composé de gin, de jus de citron vert, de sirop simple et de menthe et garni de l'ingrédient secret: bière de gingembre maison .

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  Continuez jusqu'à 9 sur 11 ci-dessous.

• Caipirinha à la menthe et à l'ananas

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  Si vous êtes fan du classique Caipirinha , préparez-vous à le rehausser d'ananas et de menthe. Ajoutez simplement des morceaux d'ananas, des feuilles de menthe et du sirop simple dans un shaker et mélangez doucement, puis ajoutez la cachaça et la glace et secouez le tout. C’est tellement frais que c’est presque transportable.

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• Jardin de Kew

  Jim Meehan
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  Jim Meehan

  Ce riff de Mojito, créé par la légende du barman Jim Meehan et partageant un nom avec le célèbre jardin botanique de Londres, est tout ce que vous imaginez qu'il soit: herbacé, végétal et floral. Il associe un mélange de rhum, de liqueur de sureau, de jus de citron vert, de sirop simple, de menthe et de concombre, ces deux derniers ingrédients confondus avant d'être rejoints par les autres.

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• Whiskey Smash

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  Ce cocktail classique est un cousin fruité du 19e siècle du Mint Julep. La principale différence entre les deux est que le Smash appelle également à mélanger des fruits en plus de la menthe. DeGroff a servi des Whiskey Smashes au Rainbow Room de New York alors qu'il était derrière le bar à la fin des années 80 et 90, ce qui a contribué à populariser et à réintroduire ce classique auprès des buveurs modernes. Sa version, celle que nous proposons ici, est faite de bourbon, de quartiers de citron confits et de menthe.

  Obtenez la recette.